Kopi adalah minuman yang jeneral. Semua orang, di mana pun, dapat menikmati kopi. Bedanya adalah khas tiap kopi bisa jadi berbeda sesuai dengan geografis. Seperti di Ambon, yang sejak dulu sudah kaya akan hasil produksi rempah-rempah, kini punya rasa kopi yang khas. Seperti di Rumah Kopi Sibu-Sibu ini.
Kopi Sibu-Sibu terletak di tengah kota Ambon, tepatnya dekat tugu Trikora atau kawasan gong perdamaian. Di sepanjang jalan itu, banyak juga rumah-rumah kopi, namun saya belum bisa berkesempatan untuk mencicipinya satu per satu.
Rumah kopi ini didesain dengan aroma wong Ambon yang kuat. Di dinding dihiasi oleh penyanyi dan pemain bola legenda Ambon. Konon katanya lagu-lagu Ambon yang diputar di sini langka-langka loh.
Walaupun tidak begitu luas, cafe ini terdapat stage khusus live music. Tapi sayangnya ketika kita ke sana tidak sedang ada musik yang didengungkan. Kata kerabat sih, agak sore akan didendangkan musik jazz atau musik khas Ambon. Nikmatnya minum kopi sambil mendengarkan musik jazz, bukan?
Kopi Sibu-Sibu menyajikan berbagai macam makanan, seperti minuman, roti, dan nasi goreng. Namun yang paling khas di sini tentunya adalah kopi. Kopi Sibu-Sibu dapat disajikan panas atau dingin. Kopi yang paling populer bukanlah kopi Sibu-Sibu, tetapi kopi Rarobang. Kopi Rarobang adalah kopi yang disajikan dengan biji kenari. Rasa dan aroma jahe dan pala begitu kental. Sehingga bila disajikan dingin, rasa kopi akan tertutupi oleh rasa rempah yang begitu kuat
Leave a Reply